斜面低溫保藏法將菌種在適宜的斜面培養基上培養成熟后，置于4—5'C的低溫下保藏，以后每隔2～3個月轉管一次。此法適用于除草菇外的所有食用菌菌種。草菇對低溫忍耐力差，它的菌絲體在5 0C下即易死亡，因此草菇菌種應保藏在lo～13'(2的環境中。若需置于4～5℃的低溫下保藏，應在草菇菌苔上灌注3～4mL的防凍劑。一般生產上，草菇多采用室內常溫保藏。

為防止菌種在保藏過程中產生酸過多，在配制保藏用培養基時需添加少許緩沖鹽，如磷酸二氫鉀(KH2P04)或碳酸鈣等。

斜面低溫保藏菌種雖然簡便，但保藏時間較短，需經常轉管，故容易發生退化現象。為了彌補這一缺點，在生產上，把斜面低溫保藏法與其他保藏法結合起來，以減少轉管次數。母種在第一次轉管時，盡量多移斜面試管，部分用第一次生產，取幾管作礦油保藏(或冷凍干燥、液氮低溫保藏)，其余則作為以后幾批生產用的母種，暫存于4～6'C低溫處，待低溫保存的菌種用完后(或超過儲存期后)，再從第一代礦油保存的菌種移出殖。這樣做能使每批生產使用的菌種都保持在前幾代的水平上，有利于菌種優良性狀的保持。